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堺一文字光秀 V10 本霞 柳刃包丁 240mm 【名入れ・送料無料】


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-鋼材-
オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が新たに作り出したステンレス刃物鋼V金10号を使った 刺身(正夫・柳刃)包丁です。
厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。またコバルト(Co)を添加し素地を強化することで 切れ味の持続性が向上しました。
被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。地に軟質ステンレスを使用しています。
硬いので切れ味が長持ちし 錆びにくい包丁です。
-用途-
魚の切り身と刺身を薄く曳くための包丁です。
-注意-
鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。


【商品仕様】
サイズ 刃渡り:230mm   
全長:380mm 
重量 135g
鋼材・刃の形状 V金10号 片刃 朴材八角柄 水牛巻き
名入れ 出来ます 刃付け 出来ます
サヤ 別売になります サービス券 付いています
※サイズ、重量は目安にしてください。


一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。
※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい

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